Pita ala mechico

Będzie sporo o meksykańskiej kuchni. Bardzo ją lubimy bo jest ostra i zdecydowana w smaku. Wiadomo z poziomem ostrości każdy ma różnie dlatego rzecz gustu ile wsypiecie chili. Chlebki pita są proste do zrobienia i przepis na nie wkrótce znajdziecie na blogu,a te akurat dostaliśmy i powstało coś bardzo smacznego. Farsz ma bardzo bogaty smak,ciekawe przyprawy i jest piekielnie ostry

• 8 chlebków pita
• 3\4 kg wołowiny
• drobno posiekana biała cebula
• 1 i 1\2 łyżeczki cynamonu
• 1 łyżeczka zmielonej kolendry
• 1 łyżka octu balsamicznego
• 1 - 2 łyżeczki chili 
• drobno posiekana czuszka
• 1\2 łyżeczki brązowego cukru
• 2 łyżki posiekanych kaparów  
• mała puszka czerwonej fasoli
• 3\4 szklanki passaty pomidorowe ew.przecieru dobrej jakości
• 3 łyżki oliwy
• sól 
• pieprz młotkowany

Mięsko wrzucamy do miski i dodajemy wszystkie składniki z wyjątkiem fasoli i passaty. Przykrywamy folią i odstawiamy do lodówki na 2 godzinki. Po tym czasie mięso obsmażamy na patelni aż zmieni kolor na jaśniejszy. Dodajemy passatę i fasolę.Gotujemy około 5 minut.
Chlebki zwilżamy wodą i wstawiamy do piekarnika - 180 stopni - na 10 minut. Gorące nacinamy i wkładamy nadzienie,zajadamy zagryzając ogórem kiszonym

MOJE RADY

• proponuję użyć ligawy,tańsza i bardzo smaczna wołowinka
• cynamon możecie pominąć lecz smak już będzie nieco inny
• uwaga z solą,kapary są same w sobie słone,gdy ich nie lubicie dajcie korniszony
• chili i czuszka to piekielny zestaw ostrość regulujcie swoimi kubkami smakowymi