Babka cytrynowa

Takiego przepisu nie może tutaj zabraknąć. Babka. Wypiek na co dzień i od święta , szczególnie związany ze świętami Wielkiej Nocy. Na moim stole gości bardzo często . Jest to wypiek niewymagający i bardzo szybki. Czasem jednokolorowa , czasem dwukolorowa ,a czasem nawet kryje w sobie trzy kolory lecz o tym poniżej,,,,,,

• 4 jajka L
• 200 g miękkiego masła
• skórka i sok z 1/2 cytryny
• 1 szklanka cukru
• 1 szklanka mąki pszennej
• 1\2 szklanki mąki ziemniaczanej
• łyżeczka proszku do pieczenia
• tabliczka czekolady
• łyżka oleju kokosowego
• kolorowe cukierki

Masło roztopić ,dodać do niego sok i skórkę z cytryny. Jajka ubić z cukrem na gęstą masę. Mąki i proszek wymieszać. Dodać do ubitych jajek i szybko zmiksować. Wlać letnie masło i wymieszać łopatką. Formę na babkę wysmarować tłuszczem i wysypać kaszą manną lub bułką tartą. Należy to zrobić bardzo starannie. Wlać ciasto i wstawić do piekarnika. Temperatura 180 stopni. Pieczemy 45 minut do' suchego patyczka '
    Ciasto studzimy i oblewamy czekoladą roztopioną z olejem. Ozdabiamy kolorową posypką , cukierkami czy też kokosem.
     

1.     By uzyskać babkę dwukolorową odkładamy część ciasta , którą łączymy z kakao. Najpierw wylewamy do formy jasne ciasto ,a na wierzch kakaowe. 
2. Jeśli chcemy mieć wariację na" trzy kolory " ciasto dzielimy na trzy części. Jeną pozostawiamy jasną do drugiej dodajemy 3 łyżki suchego maku do trzeciej kakao, barwnik spożywczy lub łyżkę kisielu truskawkowego.
3. Możemy zmienić też smak babki , zamiast skórki i soku cytrynowego dodajemy skórkę i sok z pomarańczy.
4. Ciekawy smak uzyskamy też dodając aromat migdałowy.
5. W sezonie owocowym świetnym dodatkiem są świeże wiśnie lub maliny .